La certificación 3A es una norma establecida por 3-A Sanitary Standards, Inc., diseñada para equipos y componentes utilizados en industrias con altos requisitos sanitarios, como alimentos, bebidas y productos farmacéuticos. El objetivo es garantizar que los equipos de producción cumplan con los estándares sanitarios, sean fáciles de limpiar y eviten la contaminación del producto. Aunque inicialmente se centraron en los equipos de procesamiento de productos lácteos, las normas 3-A son ampliamente aplicables a otras industrias de alimentos y bebidas.
Certificado 3-A Número 63-04
La norma 3-A 63-04 se aplica específicamente al diseño y la fabricación de sistemas de tuberías sanitarias de acero inoxidable. Abarca las normas de diseño para tuberías, accesorios y conectores para garantizar que cumplan con los requisitos de seguridad sanitaria. Los requisitos clave de esta norma incluyen:
- Selección del material : Se debe utilizar acero inoxidable resistente a la corrosión, como 304 o 316L, para garantizar que los materiales no provoquen contaminación cuando entren en contacto con los alimentos.
- Acabado de la superficie : Existen requisitos estrictos para la rugosidad de las superficies internas y externas de los tubos, generalmente pulidas a una rugosidad muy baja (Ra) para minimizar la adhesión microbiana y facilitar la limpieza.
- Diseño de juntas y sellos : Las juntas y sellos deben estar diseñados para un fácil desmontaje y limpieza para evitar residuos de producto.
- Proceso de soldadura : Se deben seguir estándares de soldadura específicos para garantizar que las costuras de soldadura estén libres de grietas, poros y otros defectos.
- Limpiabilidad y esterilidad : El equipo debe soportar una limpieza y desinfección repetidas para cumplir con los requisitos de procesamiento sanitario.
Los productos con certificación 3A cumplen con estrictos estándares sanitarios y suelen ser la opción preferida para tubos y conectores en las industrias alimentaria y farmacéutica.